食用ほおずきは、その特有の鮮やかなオレンジ色の実と甘酸っぱい風味で人気のある果物です。キャンディーランタンやストロベリートマトなどの名前で、大きな園芸店であれば苗から購入することも可能です。
一般的なほおずきと同じように袋の中に実がなるため、その見ための可愛らしさは育てている時の楽しみの1つです。収穫後は、料理の彩りやデザート、ジャムなどにして食べることがおすすめです。
この記事では、食用ほおずきのプランターでの栽培方法について詳しく解説していきます。夏の定番野菜と一緒に、少し変わった食用ほおずきを育ててみませんか？
変わった植物を育てたいなら食用ほおずきもおすすめです。実をつけた時の可愛さは他の野菜や果物と違って新たな楽しみになります。
1.食用ほおずきについて
食用ほおずきは100種類以上あり、世界各地で栽培されています。日本では鑑賞用のイメージが強いですが、ヨーロッパではフルーツとして扱われており、ジャムやデザートとして人気のある果物です。日本のお盆に飾るほおずきとは異なり食用としての種類がありますので、この品種を育てる際は間違って食べないように注意しましょう。
ほおずきはナス科に属する植物で、その成長過程はナス科の仲間と似ています。ピーマンのように実をつけるごとに二股に分かれる性質を持ち、収穫される果実はトマトのような形をしています。
| 和名 | 食用ほおずき |
| 原産地 | アメリカ大陸 |
| 分類 | ナス科ホオズキ属 |
| 発芽適温 | 20～25℃ |
| 育成適温 | 15～30℃ |
| プランター | 深さ30cm |
| 土壌酸度 | pH6～6.5 |
| 収穫まで | 約2ヶ月 |
２.プランターでの食用ほおずきの栽培計画と準備
食用ほおずきのプランター栽培における計画的な準備は成功への鍵となります。以下で、プランターでの食用ほおずき栽培計画とその準備プロセスについて詳しく説明します。
2.1 食用ほおずき栽培に適したプランターの大きさ
食用ほおずきは、トマトやナスと同様に、深型のプランターで育てることをおすすめします。深さは30cm以上のプランターを選びましょう。
しま農研では、10号の丸型プランターに1株植えて育てています。また、食用ほおずきは横に広がる性質を持っているため、横型のプランターで育てることも良い選択肢となります。
プランター選びに役立つコツや、号や型の表記の読み方、種類や選び方のコツ、おすすめのプランターについても紹介しています。プランター購入を検討している方は、これらの情報を参考にしてください。
2.2 食用ほおずきの栽培時期
食用ほおずきの最適な定植時期は地域により異なりますが、一般的に中間地域では5月頃が適期です。成長に最適な温度範囲は15℃から30℃です。
定植から約2ヶ月後には収穫が可能です。しま農研では苗から育てていますが、種まきから行う場合は、発芽温度が20～25℃と高めのため、育苗時は保温などの対策を行った方が良いでしょう。
2.3 食用ほおずきのプランターでの土作り
プランターでの食用ほおずき栽培では、初めに培養土の使用を推奨します。その後、土を再利用することが望ましいです。
長期間使われた土は栄養分を失うことがあるため、土の再生材を使用してリサイクルし、再利用することをおすすめします。再利用時には不純物を取り除き、太陽熱消毒後に再生材を混ぜ込むと良いでしょう。
プランターの土の再利用方法については、別の記事で詳細に説明していますので、こちらもぜひ参照してみてください。
3.食用ほおずきのプランターでの栽培方法
この章では、プランターでの食用ほおずきの定植から収穫まで具体的な栽培方法を詳しく解説していきます。
3.1 食用ほおずきの定植（プランター）
食用ほおずきは、丸型プランターで育てる場合は真ん中に1株、植え付けていきます。定植時期は十分暖かくなった5月頃が適切です。食用の定植における水やりのポイントは、根の活着を促進し、苗の健康的な成長を支えることにあります。
以下に、食用ほおずきの定植時の水やりの具体的な手順を説明します。
植え付け前のポット、植え付け用の穴、定植後の株のまわりの3回水を与え根の活着を促進する
1.ポットへの水やり
定植の1～2時間前には、ポットにたっぷりと水を与えます。これにより、土が十分に湿り、苗が移植時のショックを最小限に抑えられるようになります。
2.植え穴への水やり
植え穴を掘った後、その穴にも水を与えます。このステップは、土に十分な水分を確保し、苗が新しい環境にスムーズに適応できるようにするために重要です。植え穴の深さは、ポットの高さに合わせて調整します。これにより、定植作業が容易になります。
3.定植後の水やり
覆土をした後、再度たっぷりと水を与えます。この水やりは、土と根が密接に接触することを促し、根の活着を助けます。苗をポットから取り出す際は、根を傷つけないように慎重に行いましょう。最後に仮支柱を立てて苗を固定します。
3.2 食用ほおずきの3本仕立て（プランター）
食用ほおずきの仕立て方は様々ありますが、今年はピーマンと同じ3本仕立てでチャレンジします。プランターでの栽培において、一般的な4本仕立ては少し管理が困難だった経験から、この方法を選びました。
しま農研では、この3本仕立てを実験的に試みています。以下に、その手順について詳しく解説します。
3.2.1 3本仕立ての方法
わき芽の取り扱い：
一番花が咲く部分を目安に、それより下にあるわき芽は養分の分散を避けるために取り除きます。ただし、選抜した1本の勢いのあるわき芽は残します。
成長させる枝の選定：
一番果の上の分枝した2本と残したわき芽の1本を成長させ、これにより全体として3本の枝を仕立てていきます。
この方法では、栄養分が集中し、より健康的な成長が期待できます。また、プランター栽培においては、空間の有効活用にもつながります。
3.3 食用ほおずきの支柱立て（プランター）
食用ほおずきの栽培において、支柱は苗を強風などの外的要因から守るだけでなく、風通しを良くし、病害虫のリスクを減らす効果もあります。。また、支柱を立てることで伸ばす枝が分かりやすくなるため管理がしやすくなります。
3.3.1 3本仕立ての手順
3本仕立ては、その安定感と拡張の容易さから、ピーマン栽培において特に推奨される支柱の仕立て方です。食用ほおずきでも同じ方法で3本仕立てで育てていきます。以下に手順を解説していきます。
1.支柱の準備
食用ほおずきは通常、1.5mの高さまで成長します。この成長を支えるため、1.5m程度の長さの支柱を3本用意します。主枝の成長が側枝よりも先に進む場合は、主枝用の支柱から先に立てることも適切です。
2 支柱の立て方と誘引
側枝が成長してきたら、それに合わせて支柱を立て、麻紐などを使用して誘引します。支柱がピラミッド型にならなくても問題ありません。構造が不安定な場合は、交差する部分を麻紐で結んで強度を高めます。伸ばしていた側枝が伸びてきたら枝に合わせて支柱を立てて麻紐等で誘因します。
3.4 食用ほおずきの整枝（プランター）
食用ほおずきの整枝は、植物の健全な成長を促進し、収穫量を最適化するために重要です。以下は整枝に関する手順の修正版です。
3.4.1 側枝の整枝方法
食用ほおずきは多くの側枝を伸ばしますが、適切な管理を行わないと、植物が横に広がり過ぎてしまいます。特に選定した3本の枝以外の側枝に関しては、剪定による成長のコントロールが効果的です。
この方法はきゅうりやナスなどでよく採用される方法になります。この章では食用ほおずきの製枝について詳しく解説します。
1.花や実の上の葉を残して剪定
花や実が2つついたら、その1枚上の葉を残して他の部分を剪定します。また、残した葉についている実に関しても、摘果を行います。これにより、株への負担を減らし、株の健康を維持します。
2.収穫後の切り戻し
収穫後、植物の草勢が強い場合は、基部または分枝部分を1つ残して切り戻します。内側に伸びた枝の切り戻しを優先することで、通気性と日照条件を改善し、病害のリスクを減らすことができます。
3.4.2 下葉の整理
食用ほおずきは下部にも新しい葉やわき芽が次々と生じます。土に近い葉は湿度が高くなりがちで、病気の原因となりやすいです。
1.一番花より下の葉やわき芽の除去
植物の健康を維持するため、一番花より下のわき芽や葉は定期的に除去します。これにより、植物の下部の通気性が向上し、病害の発生を予防できます。
3.5 食用ほおずきの追肥（プランター）
食用ほおずきの追肥のタイミングは、実をつけ始めた定植から１ヶ月頃から開始します。その後草勢をみながら3～4週間を目安に追肥をおこないます。
追肥の過度な施用は避け、植物の生育状況を観察しながら必要に応じて追肥を加減することが大切です。肥料不足のサインとしては、枝の先端に開花がみられる、分枝がみられない、葉が黄色くなるなどがあります。
追肥作業は深く、正しい方法を見つけるためには多くの経験と知識が必要です。追肥に関する学びは、植物の微細な変動や状態を敏感に捉える観察力を身につけるプロセスでもあります。このような観察のスキルが研ぎ澄まされると、植物との日々のやり取りがより豊かで楽しいものに変わってきます。
追肥の詳しい手法や考え方については、こちらの記事でより詳しく解説しています。しま農研としても、このジャンルに関しては現在も研究を続けております。知識を深めたい方は、ぜひ当記事を参考にしてください。
3.6 食用ほおずきの収穫（プランター）
食用ほおずきの収穫は、果実を包む緑の袋が茶色に変わることが目安です。この変色は果実が成熟し始めたことを示しています。以下に、収穫のポイントと方法を説明します。
収穫のポイント
1.収穫のタイミング
袋が茶色く変わり、中の果実が黄色になったら収穫の適期です。完熟した果実は甘酸っぱい風味があり、食べるのに最適です。もし果実がまだ緑色がかっている場合でも食べられますが、追熟させることでさらに甘みと風味が増します。
２.追熟プロセス
完全に熟していない果実は、風通しの良い場所で1週間から10日程度追熟させます。このプロセスを通じて、果実は完全に熟し、甘みが増加します。
3.落下した果実の扱い
収穫が間に合わずに実が落下してしまった場合でも、汚れていなければ食べることができます。ただし、傷んでいるかどうかを確認し、問題がなければ使用します。
4.収穫後の食べ方
適切なタイミングで収穫することで、食用ほおずきの魅力的な甘酸っぱい風味を存分に楽しむことができます。収穫した果実は料理の彩りやデザート、ジャムなど様々な用途に利用することができ、食卓を豊かに彩ります。
3.7 食用ほおずきの水やりと雨よけ（プランター）
食用ほおずきの栽培では、水やりと雨よけ対策が特に重要です。以下に詳細を説明します。
2.7.1 雨よけ対策
食用ほおずきは雨によって落果しやすくなったり、傷んだりすることがあるため、雨よけ対策を推奨します。
しま農研では、雨から保護するために、ミニトマトと同様、軒下など雨が直接当たらない場所で育てることを実践しています。雨よけは必須ではありませんが、可能であれば実施することで、より健康に育つことが期待できます。
2.7.2 水やり
食用ほおずきは過湿状態を嫌うため過度な水の与えすぎはよくありませんが、プランターで雨よけを施して育てる場合、水分管理がさらに重要になります。土が乾いたらしっかりと水を与えることが大切です。
ただし、真夏の強い日差しの下で水やりを行うと、水温が高くなり根に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、比較的涼しい朝や夕方に水やりを行うことをおすすめします。
4.しま農研のプランターでの食用ほおずき栽培：実践編
しま農研は食用ほおずきのプランター栽培を実際におこなっています。その中では、しま農研独自の試みやトラブルもあります。この章ではしま農研の栽培の様子を共有していきます。あなたが食用ほおずきを育てるさいの参考にしてください。
4.1 食用ほおずきのプランター栽培の観察記録
しま農研では、数年ぶりに食用ほおずきのプランター栽培に挑戦しています。食用ほおずきはトマトに似た育ち方をする一方で、枝の伸び方が独特で、剪定や支柱立てが重要な管理ポイントになります。
今年は、剪定を意識した栽培管理を取り入れながら、株を健康に保ち、しっかりと実がつくよう工夫していきます。
食用ほおずきは、見た目にも可愛く、食味もフルーティーで家庭菜園では人気の高い野菜の一つです。今年の生育の様子は、
👉 【2025年版】しま農研のピーマンと食用ほおずきのプランター栽培リアルタイム観察記録
にて、随時更新していきます。「今どんな様子かな？」と思ったときに、ぜひチェックしてみてください！
3.まとめ
この記事では、プランターでの食用ほおずき栽培について、定植、管理方法、収穫までのプロセスを詳しく解説しました。食用ほおずきは、その美しい外見とユニークな風味で、家庭菜園に新たな楽しみをもたらすことができます。プランター栽培に適したこの植物は、限られたスペースでも充分に育成が可能であり、栽培の過程で植物の成長を間近で観察できる喜びを提供してくれます。
また、しま農研の実践的な栽培記録を通じて、食用ほおずきの育て方のヒントやトラブルシューティングに役立つ情報を提供しました。実際に栽培を行う際には、この記事が提供する具体的なガイダンスと、しま農研の経験に基づいたアドバイスが、より豊かで成功した栽培経験につながることを願っています。
食用ほおずき栽培を始めることは、ガーデニングの楽しさを再発見し、自家製の新鮮な果物を楽しむ素晴らしい機会です。この記事があなたの食用ほおずき栽培の冒険に役立ち、美味しく健康的な収穫を実現するための参考になることを願っています。
しま農研では多様な野菜の栽培方法を紹介しており、それらの記事は50音順で整理しています。どの野菜に興味を持っているかに関わらず、必要な情報を簡単に探すことができます。ぜひとも、これらの情報を参考にしてみてください。
読んでいただきありがとうございました！
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