4月や5月になると、夏野菜の苗と共に時々店頭に並ぶペピーノをご存じでしょうか？しま農研もこの珍しい野菜には以前から興味を持っていましたが、はっきりとした栽培方法がわからず、少し手が出しにくかったのです。
ペピーノはそのメロンのような甘い味で知られ、ニュージーランドをはじめ南米のペルーやエクアドルで広く栽培されています。日本でも1980年代に導入されましたが、あまり普及しませんでした。これは、栽培情報の少なさが一因かもしれません。情報が少ない野菜を育てるのは、ある意味植物と深く向き合いながら育てる楽しみを味わえるチャンスとしま農研は捉えています。
この記事では、ペピーノの育て方について私たちが収集した情報を基に、実際に試行錯誤しながら最適な方法を模索していく過程を皆さんと共有していきます。しま農研と共に、未知の野菜ペピーノの栽培にチャレンジし、その楽しみを味わってみませんか？この記事が皆さんのペピーノ栽培への一歩となり、参考にしていただければと思います。
しま農研もこの野菜の育て方については手探り状態からはじめていきます。正解でない部分もあるかもしれませんので参考とどめていただけると幸いです。
１．ペピーノについて
ペピーノは、メロンに似た甘くて爽やかな味が特徴の果実ですが、分類学上はナス科ナス属に属します。この果実は生食で楽しむことができるほか、ジャムやその他の加工食品としても使用されます。
その原産地は南米のアンデス山脈地帯です。同じような原産地では、トマトがアンデス高地のため環境についてはヒントになりそうです。現在ではニュージランドやスペインでの栽培もさかんです。多年草ですが、日本の冬を越えるのは難しく1年草として栽培されるのが一般的です。
トマトもじゃがいもも日本の真夏は苦手な印象があります。真夏の対策は少しした方がよいかもしれません。
| 和名 | ペピーノ |
| 原産地 | 南米 |
| 分類 | ナス科ナス属 |
| 育成適温 | 10～25℃ |
２.プランターでのペピーノの栽培計画と準備
初めて育てる野菜栽培における計画的な準備は成功への鍵となります。以下で、プランターでのペピーノの栽培計画とその準備プロセスについて詳しく説明します。
2.1 ペピーノの栽培に適したプランターの大きさ
ペピーノはナス科の野菜で、花の形がナスに似ています。そのため、ナスと同様に根が深く張ることを考慮し、深型のプランターを採用しています。しま農研では、10号サイズの丸型の深さは30cmのプランターを使用し、一株ずつ植えて栽培しています。
プランターを選ぶ際には、サイズの「号」や「型」の表記を理解することが重要です。これにより、植物の成長に必要なスペースを確保できます。また、プランターの材質や形状も植物の健康に影響を与えるため、選び方のコツを押さえておくことが肝心です。この記事では、プランター選びのポイントとおすすめのプランターについても詳しく紹介しています。これからプランター購入を検討している方は、ぜひこれらの情報を参考にしてみてください。
2.2 ペピーノの栽培時期
ペピーノの最適な定植時期は地域によって異なりますが、中間地域での適期は一般的に暖かくなる4月から5月頃です。ペピーノは、本来多年草であり、適切な条件下では長期間にわたって楽しむことができます。ただし、日本の冬を越すことは難しいです。
生育に最適な気温は10℃から25℃の範囲です。この温度範囲内であれば、開花から結実まで見込むことが可能です。しかし、真夏の高温期には開花しても実がなりにくいことがあります。このため、特に夏の暑い地域では、適切なケアと管理が必要です。
2.3 ペピーノのプランターでの土作り
プランターでのペピーノ栽培では、初めに培養土の使用を推奨します。その後、土を再利用することが望ましいです。
長期間使われた土は栄養分を失うことがあるため、土の再生材を使用してリサイクルし、再利用することをおすすめします。再利用時には不純物を取り除き、太陽熱消毒後に再生材を混ぜ込むと良いでしょう。
プランターの土の再利用方法については、別の記事で詳細に説明していますので、こちらもぜひ参照してみてください。
3.ペピーノのプランターでの栽培方法
この章では、プランターでのペピーノの定植から収穫まで具体的な栽培方法を詳しく解説していきます。
3.1 ペピーノの定植（プランター）
ペピーノは、丸型プランターで育てる場合は真ん中に1株、植え付けていきます。定植時期は十分暖かくなった5月頃が適切です。食用の定植における水やりのポイントは、根の活着を促進し、苗の健康的な成長を支えることにあります。
以下に、ペピーノの定植時の水やりの具体的な手順を説明します。
定植の工程で3回水を与え根の活着を促進する
1.ポットへの水やり
定植の1～2時間前には、ポットにたっぷりと水を与えます。
これにより、土が十分に湿り、苗が移植時のショックを最小限に抑えられるようになります。
2.植え穴への水やり
植え穴を掘った後、その穴にも水を与えます。このステップは、土に十分な水分を確保し、苗が新しい環境にスムーズに適応できるようにするために重要です。
植え穴の深さは、ポットの高さに合わせて調整します。これにより、定植作業が容易になります。
3.定植後の水やり
覆土をした後、再度たっぷりと水を与えます。この水やりは、土と根が密接に接触することを促し、根の活着を助けます。
苗をポットから取り出す際は、根を傷つけないように慎重に行いましょう。最後に仮支柱を立てて苗を固定します。
3.2 ペピーノの3本仕立て（プランター）
ペピーノの栽培方法は多岐にわたりますが、草丈が高くなりすぎない特性を考慮し、今年はナスの栽培で用いられる「2本仕立て」に挑戦しています。しま農研では、この2本仕立てを実験的に採用しており、以下の手順で進めています。
3.2.1 2本仕立ての方法
1.整枝
ペピーノが約15cmの高さに成長した際に整枝を行います。
本枝と最も健康で成長が良い1本の枝を選び、残りの枝は切り落として養分の分散を防ぎます。
2.支柱を仕立てる
長さ約1.2mの支柱を3本用意し、選んだ3本の枝に合わせて立てます。麻紐やネットを使い、枝が適切に支えられるように誘引します。
構造が不安定な場合は、支柱が交差する部分を追加で麻紐で結び、安定性を高めます。
3.3 ペピーノのわき芽摘み（プランター）
ペピーノのわき芽は成長が速く、トマトなどと比べてもたくさんのわき芽がでてきます。未管理のままだと栄養が分散されてしまい、選定した枝の成長に悪影響を及ぼす可能性があります。適切なわき芽の管理は、健康的な成長と良好な収穫に不可欠です。
以下にわき芽を摘み取る際の重要なポイントを説明します。
3.3.1 わき芽摘み取るポイント
1. わき芽の位置の識別
わき芽は本枝と葉の接合部に形成される側枝です。特に初心者にとっては、わき芽と本枝を識別するのが難しいかもしれませんが、栽培経験を重ねることにより、次第に識別できるようになります。
ペピーノでは特にわき芽が多く発生するため、定期的な観察が非常に重要です。こまめに植物の状態をチェックし、必要に応じてわき芽を管理することで、エネルギーの分散を防ぎ、植物の成長を効果的に促進することができます。
2. わき芽摘みの方法
わき芽が小さい段階であれば、手で簡単に摘み取ることができます。わき芽が大きく育ってしまった場合や手で摘むのが難しい場合は、清潔なハサミや剪定ばさみを使用して摘み取ります。
道具を用いる際は、切り口が植物にストレスを与えないように注意してください。
3.4 ペピーノの追肥（プランター）
野菜の追肥は非常に重要な工程です。ペピーノの追肥方法はあまり情報がないため、しま農研では仮説を立てて取り組みます。
ペピーノの花はナスと似ておりその果実の大きさも近く、ナス科ナス属のためその種類も同じです。ナスと同じような追肥方法を試みます。
以下に追肥のポイントについて解説します。
3.4.1 ペピーノの追肥ポイント
1.ペピーノの追肥タイミング
ペピーノの追肥は、定植後約1ヶ月を目安に始めることが推奨されます。その後は、ナスと同じく約2週間ごとに追肥を行い、植物の健康状態を常に観察しながら必要に応じて量を調整します。
追肥は特に根が活発に成長している部分に効果的であり、しま農研ではプランターの縁に肥料を与える方法を採用しています。この方法により、根の先端に直接栄養が行き渡ることで、ペピーノの成長を促進します。
2.肥料不足の兆候
多くの野菜で共通する肥料不足の兆候として花を観察する方法があります。具体的には、雄しべの長さが短くなる、花の付きが悪い、着果せずに花がすぐに落ちる現象が挙げられます。
ただしペピーノは高温期には実付きが悪くなるため、どちらが要因か見分けることも必要です。
3 追肥の重要性
適切な追肥は、豊富な収穫をもたらします。追肥に関する詳細な方法や考察は、引き続きしま農研で研究しています。植物の細かな変化に気付く観察力を養うことで、より効果的な栽培が可能になります。
また植物との日々のやり取りがより豊かで楽しいものに変わってきます。この記事では追肥について詳しく解説していますので参考にしてください。
3.5 ペピーノの水やり
ペピーノの原産地はアンデス山脈です。トマトはアンデス高地になり比較的同じような気候帯です。アンデスの山岳自体の気候特徴は年間の平均気温は20度前後で、年間を通じてほとんど雨が降りません。
トマトと同様の乾かし気味で育てる方法を採用し、軒下での栽培をしま農研ではおこなっています。この設定により、自然な降雨に頼ることなく、水やりをコントロールしやすくなります。
3.6 ペピーノの収穫（プランター）
ペピーノは適切に管理されていれば、12月頃まで収穫が可能です。収穫の最適なタイミングは、果実が鮮やかな黄色になったときです。
収穫のポイントを以下に解説しあｍす
3.6.1 収穫のポイント
1.収穫方法
収穫のサイン: 果実が黄色く熟すと、収穫の準備が整います。色の変化を見逃さないように定期的にチェックしてください。
2.切り取り方法
収穫する際には、実がついている枝を清潔なハサミで慎重にカットします。これにより、植物に不必要なストレスを与えず、他の実の成長を促進します。
3.ペピーノの食べ方
収穫したペピーノは、そのまま食べることができます。より甘みを引き出すためには、室温で2〜3日間追熟させることもおすすめです。またジャムなどに加工すると美味しいといわれてますのでぜひチャレンジしてみてください。
4.しま農研のプランターでのペピーノ栽培：実践編
しま農研はペピーノのプランター栽培を実際におこなっています。その中では、しま農研独自の試みやトラブルもあります。この章ではしま農研の栽培の様子を共有していきます。あなたがペピーノを育てるさいの参考にしてください。
4.1 ペピーノのプランター栽培の観察記録
しま農研では、今年ペピーノのプランター栽培を実践し、その影響をリアルタイムで観察しています。ペピーノがどのように成長するかを観察することで、より効果的な栽培方法を見つけ出す試みをしています。
今後の進展については、しま農研の記事を通じてリアルタイムで観察記録を共有していきます。あなたがペピーノを栽培している時の成長比較としてぜひご活用ください。
5.まとめ
この記事では、プランターでのペピーノ栽培について、定植から管理、収穫までのプロセスを詳しく解説しました。ペピーノはメロンのような甘さと食感を持ちながら、ナス科に属するため、トマトやナスと同様の栽培要件が適用可能です。これは、栽培の多様性と可能性を広げる興味深い点です。
また、しま農研からの実践的な栽培記録を通じて、ペピーノの育て方に関するヒントやトラブルシューティングのための実用的な情報を提供しました。しま農研の経験が、皆さんの栽培経験をより豊かで成功に満ちたものにする手助けとなることを願っています。
ペピーノの栽培は情報が少ない分、試行錯誤が必要となりますが、その過程がこの野菜の栽培の醍醐味とも言えるでしょう。この記事が、初めてペピーノを栽培する方々への手引きとなり、成功への一助となることを心から願っています。
しま農研では、ペピーノを含む多様な野菜の栽培方法を紹介しています。これらの記事は50音順で整理されており、興味のある野菜の栽培情報を簡単に見つけ出すことができます。ぜひこれらの記事を活用し、ガーデニングの冒険を楽しんでください。
読んでいただきありがとうございました！
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