プランターでのスナップエンドウ（絹さや）の育て方｜ゴールデンウィークにたくさん収穫する方法【しま農研】

春、庭やベランダでぷっくり膨らんだスナップエンドウを採れると、いよいよ本格的な春の訪れを感じます。

実はスナップエンドウ（絹さや）は秋に植えて冬を越し、春に一気に伸びる野菜。
プランターでもしっかり育てられ、ゴールデンウィーク頃に収穫できる野菜として家庭菜園でも人気です。

この記事では、しま農研の実践データにもとづき、
種まき・植え付け・冬越し・追肥・誘引・収穫のポイントをわかりやすくまとめています。

「今年こそ育ててみたい」「ベランダでもできる？」という方は、ぜひ参考にしてください。

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ゴールデンウィークは夏野菜の植え付けで忙しくなる時期。
このタイミングで収穫できる野菜があると、作業にも気分にも、ちょっと勢いがつきます。

1.スナップ栽培におすすめのプランター

スナップエンドウ（絹さや）をプランターで育てるなら、横長タイプがおすすめです。
つるを横へ伸ばしながら育つ野菜なので、奥行きよりも横幅がある方が管理がしやすく、育ちやすくなります。

しま農研では毎年、
スナップエンドウ → きゅうり
の“プランターリレー栽培”が定番。
土を軽くリフレッシュすれば、そのまま次の栽培に使えて効率的です。

横長プランターは、ほかにもダイコンやゴーヤなどつる性野菜と相性がよく、持っておくと使い回しがきくので重宝します。

もちろん丸型プランターでも育てられるので、慣れてきたら形やサイズを変えて育ち方の違いを楽しむのもおすすめです。

1.1 しま農研で実際に使ったプランター

スナップエンドウ（絹さや）は、横幅のあるプランターとの相性が◎。
下から上へまっすぐ伸びるより、横方向へつるを広げる育ち方をするため、横長タイプが育てやすいです。

また、スナップエンドウ自体は水管理が比較的ラクですが、同じプランターで夏野菜にリレー栽培する場合は「給水式」が便利」。

ここでは、しま農研が実際に使ってみて
「扱いやすかった」「育ちが安定した」と感じたプランターを紹介します。
これから選ぶ方は参考にしてください。

📌しま農研が使ったプランター一覧

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迷ったらこのサイズを選べばOK！

👉 プランター選びの比較ポイントも知りたい方はこちら
「家庭菜園におすすめのプランターの選び方」

2.スナップエンドウ（絹さや）の育て方｜プランター栽培の手順

プランターの準備ができたら、いよいよ栽培スタートです。

ここでは、

種まき → 植え付け → 冬越し → 誘引 → 剪定 → 追肥 → 収穫

という流れに沿って、初心者でも迷わず進められるように分かりやすく解説していきます。

スナップエンドウ（絹さや）は、プランターでもしっかり育ちます。
コツをおさえれば、春にはぷっくりした実がたくさん収穫できますよ🌿

📺 まずは動画で全体像を見る

文章を読む前に、ざっくり流れを知りたい方は、こちらの動画がおすすめ。
育て方の注意点・作業タイミングがすぐ理解できます👇

その後の詳しい解説で、「なぜそうするのか」まで理解しながら進めていきましょう。

2.1 スナップエンドウ（絹さや）の種まき

スナップエンドウは、

• 育苗してから植える方法
• プランターへ直播する方法

どちらでも育てられる野菜です。

しま農研では最初「育苗派」でしたが、最近の栽培では直播でも収穫量に差がほとんどないことが分かり、今ではどちらでもOKという結論に落ち着いています。

📌 種まきのタイミング（中間地）

10月中旬〜11月中旬がベスト。

この時期にまく理由は２つ↓

• スナップエンドウは寒さに強く、幼苗ほど耐寒性が高い
• 冬の間ゆっくり根を張り、春の気温上昇とともに一気に伸びる性質

つまり、

❌ あまり早くまく → 育ちすぎて寒さで弱りやすい
❌ 遅すぎる → 冬越し前に苗が整わず、春の伸びに影響
✔️ ベスト時期 → 小さめの苗で冬に入る

というイメージです。

2.2.1 種まき（直播）

スナップエンドウは直播でもしっかり育ちます。
育苗より手間が少なく、植え替えのストレスもないので、初心者でも成功しやすい方法です。

特にプランター栽培では、

👉「植えた場所＝そのまま育つ場所」なのでラク。

画像の手順どおり、
穴を掘る → 種まき → 覆土 → 水やりのシンプル構成です。

直播時の間引きポイント（重要！）

直播で育てる場合は、発芽後に間引きが必要です。

スナップエンドウは複数芽が出ても、そのまま育てると葉が混みあい、
風通しが悪くなり徒長や病気の原因になります。

🌱 間引きのタイミング
本葉が2〜3枚出た頃が目安。

🌱 残す本数
プランターでは「元気な芽を1～2本だけ残す」のが理想です。

👉 ポイント
抜く芽は一気に引き抜かず、ハサミで根元から切ると根を痛めにくいです。

2.2.2 種まき（育苗）

育苗ポットで苗を育ててから植える方法です。

直播より手間はかかりますが、

• 鳥害のリスクが低い
• 発芽が安定しやすい
• 苗の状態を確認しながら育てられる

というメリットがあります。

🪴 育苗の流れ

詳しいイメージは下の画像を参考にしてください👇

2.2 スナップエンドウ（絹さや）の定植

苗が育ち、本葉が3〜4枚ほどになったらいよいよ定植です。園芸店などでは苗も売ってますので初心者はここからはじめるのも栽培が安定するのでおすすめです

スナップエンドウは寒さに強い野菜ですが、定植は11月以降がおすすめ。
気温が下がってくる時期に植えることで、徒長（伸びすぎ）を防ぎ、冬越ししやすいコンパクトな株に仕上がります。

2.2.1 定植の配置（株間目安）

スナップエンドウの株間は 約30cm が基本です。

👉 スナップエンドウは横方向に伸びる性質があるため、詰めて植えると風通しが悪くなり、徒長や病害が起きやすくなります。

📌迷ったら1ヶ所少なく植える＝成功しやすい。

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しま農研の経験からは1ヶ所栽培がおすすめ。
広々とスペースとった方が収量が多くなるケースが多いです！

2.2.2 定植の方法

植え付けのコツは、

「土も苗も、水分たっぷりの状態で植える」こと。

これができていると、根が動きやすくなり、移植ショックが最小限になります。

🪴 定植の流れ（しま農研方式）

💡液体肥料を少量混ぜるとさらに根張りが安定します。

2.3 プランターでの支柱立てと誘引

スナップエンドウはつる性の野菜なので、支柱とネットがあるかどうかで収穫量が大きく変わります。
プランター栽培では、倒伏（たおれる）防止・風通しUP・収穫しやすさのためにも支柱立ては必須です。

📌 支柱を立てるタイミング

👉 定植時〜本葉3〜4枚の頃。
（後から立てると根を痛めるので、早めが安心◎）

📌 誘引を始めるタイミング

👉 本葉5〜6枚になったらスタート。

この時期に誘引すると、つるが自然にネットへ向かい、
風で折れたり絡まって弱るリスクを減らせます。

誘引の基本ルール

📌 ここが大事！

「葉が同じ場所で重ならないように誘引する」
= 病気が出にくく、莢がよく太る。

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誘引がうまくいくと見た目がスッキリして管理がラク。
つるが増えすぎたら、思い切って剪定してOK！ ✂️

2.4 スナップエンドウ（絹さや）の越冬ポイント

スナップエンドウは、秋に植えて冬を越すことで春に一気に伸びるタイプの野菜です。

冬の管理がうまくいくと、収穫量や株の勢いが大きく変わります。
ここでは、プランター栽培で冬に気をつけたいポイントをまとめました。

❄️ ①「小さい苗で冬に入る」のが理想

スナップエンドウは、幼苗の状態がもっとも寒さに強い特徴があります。

目安は👇

草丈が10～20cmで冬を迎えるのが理想！

👉 このサイズで冬に入れると、春の伸びがスムーズです。

📌 逆に…

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実際は多少伸びすぎても案外なんとかなります。
ただ、狙うなら“ちょっと控えめサイズ”がベスト。

❄️ ② 霜対策をしておく

スナップエンドウは寒さには強いですが、霜は苦手です。

対策例👇

• プランターを地面より一段高い場所に置く
• 表面に敷き藁・バークチップ・腐葉土などを薄く敷く
• 風が強い日は壁際へ移動する（可動型なら）

👉「過保護にしないけど、霜だけ避ける」イメージ。

❄️ ③ カバーは必要？（判断基準）

寒冷地や霜が多い地域の場合は、以下のどれかを使うと安心です👇

📌中間地では、ほとんどの場合「無対策でもOK」。
ただし、初霜〜1月が冷え込む年だけ不織布で補助すれば十分育ちます。

2.5 スナップエンドウ（絹さや）の追肥

スナップエンドウは、春に気温が上がるとつるが一気に伸びはじめます。
このタイミングで肥料切れを起こすと、生育が鈍くなり収穫量にも影響します。

ここでは、プランター栽培で失敗しにくい「追肥の基本リズム」を紹介します。

2.5.1 追肥のタイミング（目安）

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花が見え始めたタイミングの追肥が一番効きます。
ここで栄養をあげると実つきがグッと良くなります！

🧪 詳しい肥料の選び方や追肥の考え方はこちらの記事で解説しています。
➡︎「家庭菜園の追肥ガイド」

2.6 スナップエンドウ（絹さや）の収穫

スナップエンドウの収穫は、さやがふっくら膨らみ、つやのある濃い緑色になったタイミングがベストです。

👉 目安：

• ぷくっと丸みが出る
• さやを軽く押すと、豆の形が少し感じられる

収穫は、房の根元をはさみで切るのが株への負担が少なくおすすめ。

🌱 たくさん収穫するコツ

スナップエンドウは “とればとるほど” 次の花・実がつきやすい野菜です。

✔ こまめに収穫する
✔ 太りすぎる前に採る
✔ 下の実から順に採る

逆に、収穫を放置すると👇

• 栄養が種（豆）に取られて次の実がつきにくい
• さやが固くなる
• 株が弱りやすい

👉「見つけたら即収穫！」くらいの気持ちでちょうど良いです。

2.7 スナップエンドウ（絹さや）の片付け

スナップエンドウは春の暖かさとともに一気に生長しますが、5月に入る頃から株が疲れはじめ、後半は病気が出やすくなります。

特に注意したいのが うどんこ病 です。

🍃 よく出る症状：うどんこ病

葉に白い粉をふいたような症状が出る病気で、
気温上昇・蒸れ・日当たり不足 などが原因で発生しやすくなります。

軽症であれば、

• 風通しをよくする誘引
• お酢スプレーなどの自然由来の対策

で抑えることもできますが、後半は広がりやすくなります。

スナップエンドウは 後期はほぼ必ず発症する ため、しま農研では
「他の野菜への影響」や「次の夏野菜への切り替え」も考えて、

👉 GWの終わり頃（5月頃）を栽培終了の目安 にしています。

最後の収穫を楽しんだら、株を抜き、プランターの土をリフレッシュして次の野菜の準備をしましょう。

3. スナップエンドウ（絹さや）プランター栽培の基礎知識Q&A

スナップエンドウは育てやすい野菜ですが、
「冬越しはどうする？」「なぜ伸びるのが遅い？」など、疑問が出やすいタイプの野菜です。

ここでは、しま農研の実例と仕組みに基づいて、
育てながら何度も読み返せる“答え帳”としてまとめました。

3.1 エンドウてどんな野菜？

エンドウ（スナップエンドウ・絹さや）は、
カスピ海沿岸〜北アフリカ・西南アジアのあたりが原産。

標高が低く、乾燥ぎみの草原のような環境で自生していて、
気候は温暖、季節の寒暖差が小さい地域が中心です。

野生のエンドウは、
「花を咲かせ → 種を落とし → また芽を出す」
というサイクルを繰り返して、年間を通して命をつないでいました。

➡ ここから想像できるスナップエンドウの気づき

原産地の環境をふまえると、こんな特徴が“見えてくる”気がします。

① 冬の管理は少しデリケート

本来は寒さの少ない地域に自生していたため、
大きく育ちすぎた苗は寒さに弱い傾向があるように感じます。

② 収穫期はやや短め

自生地では花→種→落下という循環を繰り返すため、
春に一気に実って、一気に終わる“サイクルの早さ”があるのかもしれません。

③ 春の気温上昇で急に伸びる理由

温暖な気候でよく育つ植物なので、
気温が上がった瞬間に一気に生育スイッチが入る性質があるように感じます。

基本データ（スナップエンドウ・絹さや共通）

3.2 スナップエンドウ（絹さや）ってどんな育ち方をするの？

スナップエンドウは、晩秋にタネをまき、冬を越して、春に一気に伸びるタイプの野菜です。
ゆっくり → ぐんっ！と育つ時期が分かれているので、
育てていると、

• 「この状態って順調なの？」
• 「今は何もしなくていいの？」

と迷いやすい場面が多い野菜でもあります。

でも大丈夫。
季節ごとに“やること”と“待つ時期”がハッキリしている野菜なので、
全体像をつかんでおくと育てるのがぐっと楽になります。

📆 スナップエンドウ（プランター）栽培カレンダー

下のカレンダーは、しま農研で実際に育てた記録をもとに作成したものです

• 「全体の流れをざっくり知りたい」
• 「今は何をすればいい時期？」

そんなときの“道しるべ”として活用してください。

3.3 品種はどれを選ぶ？その特徴とは

スナップエンドウや絹さやなど、秋〜春に育てるエンドウ類にはさまざまな種類があります。
「今年はこれを育ててみよう」と品種を変えるだけでも、家庭菜園の楽しさがぐっと広がります。

ここでは、しま農研が実際に育てたことのあるおすすめ品種を紹介します👇

赤花絹さや

育てやすさ：★★★

絹さやは「若い莢を食べる」タイプのエンドウ。
育てやすく、収穫量も安定して多いのが魅力です。

この赤花絹さやは 花が赤くてかわいい のもポイント。
見た目も楽しめる品種で、初心者にもおすすめです。

スナップエンドウ

育てやすさ：★★☆

スナップエンドウは 豆が太っても莢ごと食べられる のが最大の魅力。
食感のよさと甘みは家庭菜園のご褒美！

「スナックエンドウ」と商品名がついて売られているものは、ほぼ名前の違いだけで、育て方は同じです。

パープルスナップ

育てやすさ：？？？

莢が 鮮やかな紫色 になるスナップエンドウの変わり種。
しま農研も今年初挑戦で、味や育ち方の特徴は実験中です。

ちょっと珍しいものを育てたい」という人にぴったり。

3.4 スナップエンドウ（絹さや）のプランター栽培、土づくりどうする？

スナップエンドウは 「追肥で栄養をコントロールする」 野菜です。
そのため、元肥は控えめにしておくのがおすすめ。

はじめて育てる場合は、市販の野菜用培養土でOK。
軽くて水はけの良い土を選ぶと、冬越しも安定します。

🌱 土の再利用はできる？

できます◎
プランターの土は 捨てずに再利用するほうが経済的で環境にも良い です。

スナップエンドウの後に、
同じプランターでキュウリを育てる のも相性が良くおすすめです。

👇 再利用の基本手順：

• 古い根・残渣をしっかり取り除く
• 再生材（リサイクル材）を混ぜて、ふかふかの土に戻す

スナップエンドウは「追肥で栄養をコントロールする」野菜ですが、
元肥は控えめにしておくことがおすすめです。

はじめて育てる場合は、市販の野菜用培養土でできると栽培が安定します

プランターの古い土を再利用！しま農研流・再生材を使った土のリサイクル手順

プランターの古い土を再生してコストを節約しよう！しま農研流の簡単な土のリサイクル方法を解説。土ふるいやリサイクル材の使い方、手軽にできる土の消毒方法まで、初心者でも実践できる手順を詳しく紹介します。

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4. しま農研の家庭菜園研究ノート【スナップエンドウ（絹さや）編】

しま農研では毎年スナップエンドウや絹さやの栽培に取り組みながら、
「条件を変えるとどう育つ？」「もっと育てやすい方法は？」
といった視点で小さな実験を続けています。

この研究ノートでは、栽培の様子を年ごとに記録して気づきなどを整理して公開しています。

🧪 小さな実験テーマの例

• 「1ヶ所植えと2ヶ所植え、収穫量はどちらが多い？」
• 「鳥害対策として試した〇〇の効果は？」
• 「地植えとプランター、育ち方はどう違う？」

育てながら湧いてきた疑問を、実際に試して検証した結果を載せています。

成功だけじゃなく、失敗もそのまま掲載しています

家庭菜園は、毎年同じように育てても結果が変わることがあります。
気温、雨、肥料のタイミング…どれかが違うだけで、良くも悪くも変化します。

だから研究ノートには、

✔ うまくいった年
✔ ちょっと失敗した年
✔ 気づきが多かった年

…すべてそのまま残しています。

しま農研

しま農研の観察記録や実験結果が
お役に立ったとしたらとても嬉しいです！

📚 更新型ノートです

このページは、栽培が進むたびに追記していく成長型コンテンツ。
毎年の違いを見比べられるので、次の年の作戦が立てやすくなります。

🔗 研究ノートはこちら👇

しま農研の家庭菜園研究ノート【スナップエンドウ・絹さや編】

スナップエンドウ・絹さや栽培の記録を、収穫量・環境差（地植え vs プランター）・成長カレンダーで比較しながらまとめた実験型育成ノート。成功例だけでなく、失敗や改善ポイントも掲載。これから家庭菜園で育てたい人の参考になる実践データです。

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4.まとめ

スナップエンドウ（絹さや）は、秋に植えて冬を越し、春に一気に育つ“季節を感じる野菜”です。
発芽・越冬・つるの伸び・収穫まで、それぞれの段階に小さな変化があり、その成長を見守る時間こそがプランター栽培の楽しさでもあります。

プランターでも十分に育ち、
植え付けの数・株間・誘引・追肥のタイミングなど、少しずつ工夫することで収穫量や育ち方に違いが出てきます。

この記事があなたのスナップエンドウ栽培のヒントになり、

「来年はもっとこうしてみよう」
「今年もまた育ててみようかな」

そんな小さな気づきにつながっていたら嬉しいです。

👉 しま農研では、ほかの野菜の育て方や研究ノートも公開しています。
「次はこの野菜を育ててみようかな？」と思ったときに、気軽にのぞいてみてください。

目的の野菜がすぐ見つかる！50音順・科ごとの野菜育て方ガイド 【家庭菜園 by しま農研】

目的の野菜がすぐ見つかる！50音順や科ごとの分類で、しま農研の野菜育て方ガイドに簡単アクセス。初心者にもわかりやすい家庭菜園の情報が満載！

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最後まで読んでいただきありがとうございました！