しま農研の家庭菜園研究ノート【ニンニク編】

ニンニクは、家庭菜園の中でも“植えてからが長い”野菜のひとつ。
秋に植えて、冬を越え、春の終わりにようやく収穫を迎えます。

しま農研でも最初の年は、苗を買って植えるところからのスタートでした。
翌年には鱗片（りんぺん）からの栽培に挑戦し、株間や追肥のタイミングを変えて小さな実験を重ねてきました。

時間はかかるけれど、その分だけ発見の多い野菜です。
冬の間も静かに根を張り、春になるとぐっと生長する姿には、何度見ても驚かされます。

この「家庭菜園研究ノート」では、しま農研で実際に行ったニンニク栽培の記録をまとめました。
生長の経過や観察の記録、トラブルとその対策、そして来季につなげたい工夫を紹介していきます。

一緒に、“ゆっくり育つ野菜の研究”を楽しんでいきましょう。

しま農研

ニンニクは使い勝手もよく家族にも大人気！
プランターでも簡単に育てることができます

1. しま農研ニンニク栽培ヒストリー

しま農研がニンニク栽培を始めたのは、2022年から。
家族にも評判がよく、それ以来、毎年の定番野菜として育てています。

ちょっとお高い国産ニンニクを、自分の手で育てて収穫できるのも大きな魅力。
香りの強さや味わいが市販のものとはひと味違い、料理にもひと工夫したくなります。

ここでは、初めての栽培から2024年までの3年間の記録を振り返ります。
小さな失敗や気づきも含めて、“ニンニク研究の歩み”としてまとめました。

2022年：ニンニク初栽培の結果は・・・

しま農研が初めてニンニク栽培に挑戦したのは 2022年。
苗を買ってプランターに植え、冬の寒さや雪を経験しながら育てました。

それでもしっかり芽を伸ばし、春には元気に生長。
無事に収穫までたどり着いた時の喜びは今でも忘れられません。

この年はまさに、「育てる手ごたえを得た年」。
栽培の基本を体で覚えた、しま農研にとっての第一歩でした。

2023年：ニンニク初栽培の結果は・・・

2023年は、鱗片（りんぺん）からの栽培に挑戦した年。
初めて種球を割って植え付け、顔を出した芽のかわいさに毎日見とれていました。

冬を越えてからはぐんぐん成長し、前年を上回るたくさんのニンニクを収穫！
小さなプランターでも十分に育ち、栽培の自信につながりました。

この年はまさに、「プランターでもたくさん収穫！」
条件を変えることで成長の違いを実感でき、次への研究テーマが生まれた一年でした。

2024年：ニンニク初栽培の結果は・・・

2024年は、ジャンボニンニクに挑戦した年。
どこまで大きく育つのか、期待とワクワクの気持ちで植え付けをスタートしました。

冬の寒さを乗り越えてすくすくと生長し、最終的には2まわりほど大きなニンニクを収穫！
サイズだけでなく、香りや味も想像以上にしっかりしていて驚きました。

この年はまさに、「味も結構いける感じでした」。
大きさだけでなく“味の研究”にもつながった一年です。

しま農研 ニンニク栽培データまとめ

毎年の栽培データを一覧にしました。
この記録を積み重ねて、今後の栽培計画や比較に役立てていきます。

2.写真でたどるニンニクの成長カレンダー

しま農研で実際に育てたニンニクの成長カレンダーです。
後から見返すと「次はも追肥を早めてみようかな」など、
栽培計画の基準になる記録としてまとめています。

しま農研

ニンニクは７～8ケ月とながーい栽培期間。育てる時の参考にしてください

2024年のプランターニンニクのタイムライン

こちらは、しま農研で実際に育てた2024年のニンニク（プランター栽培）の記録です。

植え付けから収穫までおよそ8か月。
秋の植え付けから、冬越し、春の成長、初収穫、乾燥までを月ごとにまとめました。

作業と成長のタイミングを見比べながら、
あなたの栽培スケジュールづくりの参考にしてみてください。

3.しま農研の小さな実験室

「しま農研の小さな実験室」では、日々の栽培の中で試してみた
ちょっとした実験や観察の記録をまとめています。

ニンニク栽培の中で気づいたことや、「やってみたらこうなった！」を共有することで、
あなたの栽培のヒントになれば嬉しいです。

3.1 ニンニクの球根の生長観察

ニンニクの球根は土の中で育つため、普段はその変化が見えません。
そこで、しま農研では時期をずらして試し抜きをおこない、
球根がどんなふうに大きくなっていくのか観察してみました。

4月のはじめはまだ小さく、茎も細め。
5月に入るころから葉の生長がピークを迎え、
そのタイミングで球根がぐっと膨らみはじめました。

この観察から、葉がしっかり育ってから球根が太るという
ニンニクの“ゆっくりとした成長リズム”が見えてきました。

3.2 ニンニクの植え付け株間の違いでどう変わる？

株間を変えると、同じプランターでも育ち方が変わります。
しま農研では、15cmと5cmの2パターンで栽培し、
どちらがより大きく育つのかを比べてみました。

結果、株間を広くとった15cmの方が、
ひとつひとつの球根がしっかりと大きく育ちました。

一方で5cm間隔では、株数は多くとれるものの、
球根はやや小ぶりに仕上がりました。

しま農研のおすすめは、株間15cm！
しっかりとしたサイズを狙いたい方にぴったりの間隔です。

3.3 イチゴ×ニンニクの寄せ植え実験

ニンニクとイチゴは、実は相性のよいコンパニオンプランツ。
一緒に植えることで、ニンニクの香りが害虫を遠ざけ、イチゴも安心して育つといわれています。

しま農研では、寄せ植えプランターでこの組み合わせを試してみました。
結果、どちらも健康に育ち、収穫も無事成功！

栽培スペースを有効活用しながら、
コンパニオンプランツの面白さを楽しめる組み合わせです。

4. ニンニクの栽培方法

前章では、しま農研が実際に取り組んだニンニク栽培の記録や、
小さな実験から見えてきた気づきを紹介しました。

ここからは、これまでの経験をもとにした
プランターでのニンニク栽培の基本手順をまとめます。

👉 詳しい手順や管理のコツについては、
別記事「プランターでのニンニクの育て方」で詳しく紹介しています。

植え付けから追肥、収穫まで、実践的なヒントをまとめているので、
これからニンニクを育てたい方はぜひ参考にしてください。

5.まとめ

ニンニクは、植え付けから収穫までに時間のかかる野菜ですが、
その分だけ観察の楽しさや、小さな発見の多い作物です。

しま農研では、プランター栽培を中心に、毎年少しずつ条件を変えながら
球根の生長、株間、組み合わせ栽培などの小さな実験を重ねてきました。
思い通りにいかない年もありましたが、
それも含めて“家庭菜園の研究”の一部だと感じています。

この記事が、あなたのニンニク栽培のヒントや、
「次はこうしてみよう」というきっかけになれば嬉しいです。

これからもしま農研では、
実際に育ててみた記録や、小さな実験の結果を共有していきます。
一緒に“暮らしの中の研究”を楽しんでいきましょう。

しま農研ではニンニクに限らず、さまざまな野菜についての栽培レポートを公開しています。
「しま農研の栽培レポートガイド」では、
それぞれの野菜の成長や管理方法を一覧でまとめ、アクセスしやすく整理しています。

実際に栽培してきたからこそわかる、成功と失敗のポイントを詳しく記録していますので、
気になる野菜の記事もぜひチェックしてみてください。
この情報が、あなたの家庭菜園での成功と喜びを深める一助になれば幸いです。

しま農研の栽培レポートガイド：実践データを活かした家庭菜園のヒント

しま農研の栽培レポートガイド！プランター・地植え・混植栽培の実践データをもとに、成功例や失敗例を含めた詳しい記録を公開。収穫量アップやコンパニオンプランツの組み合わせなど、家庭菜園に役立つヒントが満載！

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最後まで読んでいただきありがとうございました！